Resep Sop Daging Kambing Kuah Bening Segar Yang Empuk

24 September 2017
September 24, 2017

Resep Sop Daging Kambing Kuah Bening Segar Yang EmpukSop daging kambing juga bisa menjadi menu andalan anda pada saat acara atau keseharian anda supaya tidak bosan dengan menu-menu rumahan biasanya. Hmmm… jarang-jarang daging kambing dibuat sop, nah! Kalau anda ingin mencoba bisa langsung melihat bahan dan juga bumbu yang harus anda lengkapi seperti dibawah ini.

Selain bahan dan bumbu ternyata ada bahan pelengkap yaitu emping goreng dan sambal cabai rawit matang supaya sop memiliki rasa pedas dan rasa emping yang lezat dan gurih. Oya, ada cara untuk mengolah daging kambing untuk sop daging kambing ini lho.

Resep Sop Daging Kambing Kuah Bening Segar Yang Empuk

Pertama anda potong-potong daging kambing sesuai dengan ukuran yang anda inginkan, bila tulang terlalu panjang maka bisa dipotong. Soalnya untuk membuat sop daging kambing ini dipilih yang betulang. Setelah itu cuci daging beserta tulang sampai bersih. Lalu rebus daging dan tulang dengan air bersih dan masukkan jahe yang sudah ditumbuk, setelah itu masukkan garam dan rebus daging sampai empuk.

Resep dan Cara Membuat Sop Daging Kambing

Bahan Sop Kambing Kuah Bening :

  • 500 gr daging kambing (pilih yang bertulang)
  • 2 cm jahe (memarkan)
  • 2 liter air
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 2 sdm garam

Bumbu Sop Kambing Kuah Bening :

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butir
  • 7 butir cengkih
  • 5 cm kayumanis
  • 1 butir biji pala (belah)
  • 2 batang daun bawang (potong-potong)
  • 1 batang daun seledri (iris kecil-kecil)
  • 2 buah wortel ukuran sedang (potong sesuai selera)
  • 5 butir tomat merah (potong)
  • 2 sendok makan bawang goreng

Baca juga : Cara Membuat dan Resep Kari Daging Kambing Sederhana Yang Lezat

Bahan Pelengkap Sop Daging Kambing Kuah Bening :

  • Sediakan Emping goreng
  • Sediakan Sambal cabai rawit matang

Cara Membuat Sop Kambing Kuah Bening :

  • Langkah pertama, panaskan minyak pada wajan dan tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan (bawah merah, bawang putih, merica) bersama dengan cengkih, biji pala, kayumanis hingga harum dan matang. Aduk-aduk terus hingga tercium aroma harum (gunakan api sedang), angkat dan sisihkan.
  • Kemudian masukkan bumbu tumisan tadi kedalam rebusan kaldu daging yang sebelumnya kita masak. Aduk hingga merata dan teruskan memasak.
  • Lanjutkan merebus hingga daging menjadi lebih empuk dan matang serta kaldu menjadi lebih menyusut sedikit.
  • kemudian masukkan potongan wortel, aduk hingga wortel terlihat sudah setengah matang, kemudian lanjut masukkan irisan daun bawang dan tomat kedalam rebusan. Aduk-aduk dan masak sebentar hingga tomat dan daun bawang menjadi lebih layu.
  • Setelah rebusan daging matang, angkat dan masukkan kedalam mangkuk saji pelan-pelan.
  • Langkah terakhir berikan taburan daun seledri dan bawang goreng diatasnya untuk membuat rasa dan penampilannya tampak lebih menarik.
  • Hidangkan Sop Kambing Kuah Bening dengan emping goreng dan sambal cabai rawit merah.

Semakin penasaran rasa sop daging kambing? Silahkan mencoba dengan resep dan juga cara membuatnya diatas. Terima kasih

Tags: , ,

Related Post