Cara Membuat dan Resep Kari Daging Kambing Sederhana Yang Lezat

24 September 2017
September 24, 2017

Cara Membuat dan Resep Kari Daging Kambing Sederhana Yang LezatResep kari daging kambing bisa menjadi refrensi anda dalam memasak hari ini. Sudah banyak resep-resep daging kambing selain dibuat gule tapi juga bisa dibuat kari. Adapun bahan dan juga cara pengolahan kari daging kambing yang cukup mudah dan memiliki bahan yang banyak.

Pastikan anda mengetahui bahwa untuk mengolah daging kambing sebelum dibumbui dan juga dimasak ada prosesnya telebih dahulu. Pertama potong-potong daging dengan bentuk sesuai yang diinginkan, asalkan jangan terlalu rebal supaya bumbu cepat meresak dan cepat empuk.

Cara Membuat dan Resep Kari Daging Kambing Sederhana Yang Lezat

Setelah dipotong-potong, lalu masukkan daging dalam mangkuk dengan ukuran yang cukup menampung semua daging yang sudah anda siapkan. Sebelum daging dilumuri bumbu maka ambil lebih dulu daging ke tempat cucian dan cuci bersih supaya kotorannya hilang. Kemudian angkat daging yang sudah bersih dan masukkan kembali dalam wadah serta tiriskan dari air cuciannya. Setelah itu berikan perasan jeruk nipis dan taburkan garam pada daging kambing untuk menghilangkan bau amis dan juga akan berikan rasa pada daging.

Resep dan Cara Membuat Kari Kambing

Bahan Kari Daging  Kambing :

  • 400 gram daging kambing
  • 200 gram kentang, dipotong 4 bagian
  • 5 buah kapulaga
  • 5 buah cengkeh
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan garam
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga : Resep Daging Kambing Teriyaki Lezat dan Nikmat Untuk Sajian Keluarga

Bumbu Kari Daging Kambing yang Dihaluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah

 Cara Membuat Bumbu Kari Daging Kambing :

  • Pertama, silahkan tempatkan wajan diatas kompor yang menyala, masukkan sedikit minyak diatasnya dan tunggu hingga minyak menjadi lebih panas secara merata.
  • Kemudian tumis bumbu yang dihaluskan bersamaan dengan cengkih, kapulaga, serai, daun salam dan lengkuas hingga tericum bau harum yang sedap.
  • Setelah itu, baru masukkan daging yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong, masukkan kedalam tumisan bumbu dan aduk-aduk hingga daging berubah warnanya menjadi lebih coklat dna teksturnya menjadi kaku.
  • Tuangkan santan dan bumbu seperti merica bubuk, garam dan gula pasir kemudian masak hingga santan mendidih dan daging yang dimasukkan menjadi lebih empuk secara merata. Hanya saja pastikan jika santan yang dimasak tidak pecah. Untuk itu, pastikan jika and aterus mengaduk-aduknya hingga santan mendidih.
  • Tambahkan kentang yang sudah dipotong-potong dan masak hingga kentang empuk dan matang serta kuahnya mengental.

Bila anda sudah membaca artikel ini, pasti sudah paham dong yang digunakan untuk membuat kari daging kambing lezat dan empuk. Oleh karena itu maka anda wajib mencoba resep ini. Semoga berhasil.

Tags: , ,

Related Post